ชุมชนเพชรบุรี เสนอเมนูอาหารถิ่น น้ำพริกลำแพน ข้าวเหนียวไข่แมงดาทะเลเชื่อม และผัดไอ้คุ่ย ร่วมคัดเลือก "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste เพื่อส่งเสริมการพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย ( Thailand Best Local Food)

            เมื่อเวลา 10.00 น. วันนี้ (วันที่ 1 สิงหาคม 2567) นายเลิศชัย สกลเสาวภาคย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี นางสาวคะนึง ไข่ลือนาม วัฒนธรรมจังหวัดเพชรบุรี หัวหน้าส่วนราชการ เจ้าหน้าที่ และสื่อมวลชน ร่วมการประชุมคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดเพชรบุรี โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย ( Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste “ ณ สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดเพชรบุรี

           นายเลิศชัย สกลเสาวภาคย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรีเปิดเผยว่าจังหวัดเพชรบุรี ดำเนินการคัดเลือก เมนูอาหารถิ่นของจังหวัดเพชรบุรี เพื่อร่วมส่งเสริมและพัฒนา ยกระดับอาหารพื้นถิ่นที่หากินยาก และไม่ค่อยมีจำหน่ายในท้องตลาด สานโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย ( Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste “ ซึ่งมีชุมชน ชาวบ้าน ผู้ประกอบการ นำเสนออาหารคาว น้ำพริกลำแพน โดยใช้ผลลำแพนที่แก่จัดมีรสเปรี้ยว นำมาเป็นวัตถุดิบแทนมะนาว และ อาหารหวาน ข้าวเหนียวไข่แมงดาทะเลเชื่อม เพราะปกติ ไข่แมงดาทะเล นิยมนำมาประกอบอาหารคาว แต่ในภูมิปัญญาชาวบ้านนำไข่แมงดามากวนกับมะพร้าวเป็นขนมหวานกินคู่กับข้าวเหนียว ที่มีรสชาติอร่อย หวาน มัน และผัดไอ้คุ่ย ซื่ออาหารโบราณ ที่นำเนื้อวัวมาผัดกับพริกแกงที่มีความเผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศและสมุนไพรไทย ซึ่งปัจจุบันล้วนเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยาก

          โดยรองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรีได้เชิญชวนชาวเพชรบุรี ได้ร่วมโหวต อาหาร ทั้ง 3 อย่าง ซึ่งผลโหวตจะเลือกเพียง 1 เดียว เพื่อเป็นตัวแทน สุดยอดเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดเพชรบุรี โดยจะปิดโหวตภายในวันที่ 9 สิงหาคม 2567 นี้ สอบถามรายละเอียดได้ที่ สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดเพชรบุรี

จามรี อนุรัตน์ ประชาสัมพันธ์จังหวัดเพชรบุรีรายงาน